Экс-боец UFC Кевин Ли открыл ресторан в Далласе

Заведение расположилось в PREP Dallas по адресу Regal Row, 1499, Suite 205. Вместе с Кевином на открытии был его младший брат Кит Ли — бывший боец Bellator, ставший популярным фуд-критиком.

Первые 30 гостей бесплатно попробовали блюда из меню, выбрав из шести позиций. Braised специализируется на медленно приготовленном мясе и комфортной кухне: в меню — тушёные бычьи хвосты, говяжьи короткие рёбра барбекю, куриный пирог, лазанья с короткими рёбрами, ягнячьи отбивные и куриные крылья.

Кевин рассчитывает, что фирменным блюдом станут тушёные бычьи хвосты, которые готовятся несколько часов. «Думаю, это будет настоящая звезда шоу», — сказал Ли изданию The Dallas Morning News.

Braised начинался как поп-ап стойка на фермерском рынке Yellow Green в Голливуде, Флорида, в 2024 году. Позже проект вырос до фудтрака и кейтеринга, после чего Кевин перевёз семью и бизнес в район Даллас–Форт-Уэрт.

Заметный импульс бизнесу дал тайный обзор Кита Ли на флоридский поп-ап. Кит отправил другого человека за едой, а сам оценил короткие рёбра, утку и бычьи хвосты из машины. Видео набрало миллионы просмотров, и на следующий день поп-ап распродался за три часа. Кит также вложил в бизнес брата 10 тысяч долларов.

Кевин Ли дрался за временный титул UFC в лёгком весе с Тони Фергюсоном в 2017 году, его рекорд в октагоне — 11-8. Последний бой он провёл в PFL в июне 2025 года, уступив техническим нокаутом в первом раунде Гаджи Рабаданову, после чего завершил карьеру в MMA.